Pavlova à la purée de pomme abricot bio et fruit frais

Au robot, battez vos blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois. Ajoutez la maïzena et battez de nouveau.

Sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé, pochez votre meringue en forme de nid.

Faites la cuire pour 1h15 à 130°C. Laissez bien refroidir.

Pendant ce temps, lavez vos fruits et découpez les en quartiers.

Au batteur, fouettez votre crème en ajoutant le sucre petit à petit jusqu’à obtenir une chantilly.

Quand la meringue a bien refroidi, garnissez la de purée de pomme abricot bio.

Recouvrez de chantilly et disposez les quartiers de fruits frais par-dessus.

Conseil : vous pouvez ajoutez quelques pistaches.