Salade folle au foie gras et au magret de canard bio


Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

  • 2 poignées de mesclun lavé
  • 2 endives
  • 2 choux de Bruxelles
  • 2 radis
  • 4 physalis
  • 10 tranches de magret séché
  • 2 tranches de foie gras mi-cuit
  • 2 tranches de polenta
  • 2 cuillerées de cerneaux de noix

Pour la vinaigrette :

  • 4 cuillerées à soupe de confit d'oignon bio Saveurs Attitudes
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillerées à café de sauce soja
  • 2 pincées de sel
  • 2 tours de moulin de poivre noir


Pour 2 personnes

Lavez et parez les fruits et les légumes.

Découpez la polenta en gros cubes que vous ferez dorer dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.

Émincez les radis et les physalis en rondelles.

Répartissez les feuilles de mesclun, les feuilles des choux de Bruxelles et les endives découpées dans la longueur dans deux petits saladiers ou assiettes creuses.

Ajoutez les tranches de magret et le foie gras découpé en gros morceaux.

Parsemez de radis, physalis et noix.

Au dernier moment, ajoutez les cubes de polenta bien dorés.

Servez en proposant la vinaigrette au confit d’oignon bio Saveurs Attitudes